Логистика в животноводстве и сельском хозяйстве

Логистика - это больное место всей сельскохозяйственной отрасли, и животноводства, в частности. В стране, к сожалению, отсутствует действующая логистическая система доведения охлажденной мясной продукции до потребителя. Небольшие фермерские хозяйства не в состоянии вкладываться в покупку специализированного транспорта. Крупные агрохолдинги если и приобретают рефрижераторный спецтранспорт, то используют его недостаточно эффективно из-за отсутствия квалифицированных логистических кадров, которые имели бы достаточный опыт построения эффективных логистических схем обслуживания российских агропромышленных предприятий. Выходом из сложившейся ситуации является государственная информационная, материальная и кадровая (профориентация и обучение) поддержка создания общероссийской сети специализированных логистических компаний, которые обслуживали бы предприятия животноводческого комплекса по всей логистической цепочке: от перевозок сырья, кормов до доставки готового продукта в торговые сети. Так же важна поддержка государством организации первичной обработки животного сырья непосредственно рядом с фермами, где происходит выращивание. Это жизненно важно как для производителей, так и для государства, т. к. перевозка мяса в полутушах за многие километры на переработку (как пример неграмотного и нерационального логистического решения), рано или поздно, экономически убьет любой животноводческий комплекс и крайне негативно скажется на всей агропромышленной отрасли. Потому что таких логистически неграмотных решений хватает и в других отраслях сельского хозяйства. Подобные решения не оставят ни каких шансов отечественным производителям мяса в конкурентной борьбе с иностранными производителями.

Функциональные области логистики в животноводстве

Закупочная логистика в животноводстве

Закупочная логистика в животноводстве решает задачу минимизации общих затрат времени и ресурсов на обеспечение животноводческих предприятий сырьем, кормами, техникой и комплектующими.

Сбытовая логистика в животноводстве

Все предприятия, участвующие в цепочке продвижения продукта на рынок должны свои усилия объединять и координировать, а не "тянуть одеяло в разные стороны". От слаженности работы разных предприятий, объединенных единой логистической цепочкой, зависит конечный результат. Они должны пользоваться единым сквозным потоком информации. Это касается всех предприятий в цепочке: кормовых предприятий, предприятий выращивания, производителей и переработчиков мяса, коммерческих посредников, заготовительных организаций и других участников процесса распределения и обмена. Без этого не могут быть удовлетворены нужды розничных потребителей и корпоративного сектора продаж. Логистика затрагивает сферу сбыта, где является эффективным инструментом реализации стратегии и маркетинга. В сфере распределения мяса маркетинг является инструментом реализации логистической стратегии и тактики.

Задачи сбытовой логистики и маркетинга в животноводстве

• Исследование конъюнктуры рынка мяса, мясных продуктов и тенденций его развития.
• Создание сети товародвижения мяса в виде региональных оптовых компаний, распределительных центров, хладокомбинатов, ярмарок и аукционов.
• Формирование логистической инфраструктуры для обеспечения своевременной доставки мяса, сохранности его качества.
• Повышение потребительских качеств продукции животноводства и развитие системы сервиса.
• Оптимизация затрат в логистических цепочках, а, как следствие, адекватное ценообразование на товары и услуги в сфере животноводства.
• Согласование экономических интересов всех участников логистической цепочки продвижения готового продукта потребителю.

Производственная логистика в животноводстве

Задачи производственной логистики в животноводстве

• Планирование и диспетчеризация производства на основе прогноза продаж;
• Разработка графиков выпуска продукции, согласованных со всеми службами компании, а также согласно применяемой технологии при выращивании;
• Установление нормативов незавершенного производства и контроль за их соблюдением;
• Оперативное управление производством и организация выполнения производственных заданий;
• Контроль за количеством и качеством животных и птиц на предприятиях животноводства;
• Участие в модернизации выращивания, производства первичной переработки и производства готового продукта.
• Контроль себестоимости готовой продукции.

Особенности логистики в животноводстве

• Цикличность логистических и производственных процессов в животноводстве связана с биологическим жизненным циклом развития растений, птиц и животных.
• Готовая продукция скоропортящаяся и поэтому требует срочной реализации, переработки, или длительного хранения, что является источником значительных дополнительных затратам.
• Выращивание птиц и животных, поддержание их высокой продуктивности требуют особого внимания к качеству поставляемого сырья и своевременности поставок.
• Выбор эффективных каналов распределения и доведение продукции до конечного потребителя имеет очень важную роль, так как продукт скоропортящийся.

Звенья логистической системы животноводства и мясопереработки

Предприятия животноводческого комплекса представляют собой сложную систему, состоящую из совокупности взаимосвязанных элементов – логистических звеньев, между которыми установлены функциональные связи и отношения.

• Изготовители комбикормов – отдельные предприятия и собственные специализированные цеха;
• Производители животноводческой продукции: крупные и средние предприятия, крестьянские (фермерские) хозяйства;
• Оптовые, логистические компании, госзакупки;
• Перерабатывающие предприятия;
• Предприятия общественного питания.

Общие принципы логистики в животноводстве

• Системный подход ко всем участникам логистической системы сельскохозяйственного рынка;
• Учет издержек на протяжении всей логистической цепи — минимум совокупных затрат на протяжении всей логистической цепи;
• Оптимальный уровень сервиса для потребителей.
• Основными производителями продукции животноводства в России являются крупные, средние предприятия, личные хозяйства населения.
• Состояние и развитие отрасли во многом зависят от состояния кормовой базы, разработки государственных стандартов кормов, обеспечение качества и стоимости кормов;
• Закупка, производство, распределение, транспортная и складская логистика должны быть организованы с учетом особых условий поставки сырья и хранения готовой продукции животноводства, что должно способствовать снижению затрат на движение материальных потоков.
• Необходимость серьезной государственной поддержки и защиты отечественных животноводческих предприятий в конкурентной борьбе с импортными производителями аналогичного продукта.
• Модернизация, инвестиции в новые технологии, которые появляются в отрасли.
• Организация на предприятиях собственных служб маркетинга и логистики, что должно привести к значительному уменьшению посредников на пути от производства до прилавка магазина, и, как следствие, уменьшению стоимости продукта.